Vårlamm!

Hörrni, hem och laga lamm nu! Hur gott är inte det? Jag glömde ju fota lördagens lamm men när E&C kom hem lagade de om den här rätten eftersom det blev så bra och så skickade de över en bild på sitt lamm. Piece of cake egentligen, behöver inget recept. Stek lammsteken runtom så det får fin yta. Salta och peppra. Gör små hål med kniven i köttet och stick in vitlöksbitar. Lägg köttet på en bädd av vitlök och timjan och så in i ugnen på 100°C. Efter ca två timmar bör det vara på ca 67° i innertemperatur. Ta ut köttet och låt ligga under folie i en halvtimme. Vi serverade lammet med stekt sparris, en parmesankräm och så rostade vitlökar. Mums! Så saftigt och såååå gott!