Caesarsallad

Jag har faktiskt lagt upp en caesarsallad tidigare här på bloggen men den här gången gjorde jag egen dressing. Som jag berättat tidigare så äter vi ofta hela kycklingar men varken jag eller E gillar bröstbiten så oftast skär jag bort dem innan vi tillagar kycklingen för att slänga in dem i frysen. Det dessa bröstfiléer oftast används till är caesarsallader.

Caesardressing

4 pers

1 äggula

0,5 msk dijonsenap

3 sardellfiléer, hackade

1 pressad vitlöksklyfta

3 msk parmesanost

2 msk citronsaft

1 dl rapsolja

1 msk mjölk

Blanda alla ingredienserna utom rapsoljan och mjölken. Häll i oljan lite i taget samtidigt som du vispar. Häll på mjölken på slutet. Smaka av med salt och peppar.