Machaca reloaded - eller vad man ska göra med tacorester

Förra veckans machaca var en verklig hit hemma hos oss men nu var vi ju bara vi två så det blev ju en hel massa över. En annan skulle kanske göra en paj av det hele men efter förra veckans utlägg om att jag aldrig ätit tacopaj så väljer jag en annan metod. Så dagens inlägg är egentligen ett sätt att återuppliva den fantastiska och jätteenkla rätt. Har man som vi, ätit den med tortillabröd så finns det oftast några stycken kvar i påsen. Prova släng in dessa i ugnen så de rostas ordentligt och blir krispiga. Värm upp resterna av köttet och lägg det på det krispiga tortillabrödet. Stek ett varsitt ägg och lägg på köttet. Lite sallad, lök och överbliven guacamole. Urgott! Har du kikat på receptet än? Gör't!